Tout ce qui tourne autour des machines sous vide, guide d’achat, guide d’utilisation, avis et comparatifs des meilleures machines sous vide.
Peut on congeler de la charcuterie sous vide sans altérer sa qualité C’est une question que je me suis souvent posée, surtout quand je rentre de la boucherie ou du marché avec un peu trop de jambon ou de saucisson. Peut-on congeler de la charcuterie sous vide sans perdre en goût ou en texture ? Après […]
Peut-on congeler de la charcuterie sous vide ? Guide pratique et astuces Lire la suite »
Qu’est-ce qu’un sac sous vide et comment fonctionne-t-il pour la conservation Un sac sous vide, c’est tout simplement un sachet en plastique spécialement conçu pour être vidé de son air avant d’être hermétiquement fermé, souvent grâce à une machine de soudure. On en croise partout maintenant, dans les boucheries, poissonneries, mais aussi dans beaucoup de
Sac sous vide : usages, types et conseils pour bien choisir le vôtre Lire la suite »
Les harengs fumés sous vide sont une véritable opportunité pour varier vos repas. Riches en saveurs, ils s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes simples ou élaborées. Vous allez voir qu’il existe plusieurs façons d’exploiter ces filets de hareng fumé dans votre cuisine. Les recettes classiques avec des harengs fumés 1. La salade de pommes de
Que faire avec des harengs fumés sous vide ? Lire la suite »
Conserver vos aliments efficacement et durablement passe souvent par l’utilisation de boîtes sous vide. Ces outils pratiques permettent d’optimiser la conservation alimentaire en limitant l’exposition à l’air, principal responsable du vieillissement des aliments. Voici tout ce que vous devez savoir pour choisir les meilleures options disponibles. Qu’est-ce qu’une boîte sous vide et comment fonctionne-t-elle ?
Votre machine sous vide ne fonctionne plus ? Pas de panique, ce guide vous accompagne pour diagnostiquer et résoudre le problème. De l’entretien à la vérification des pièces essentielles comme la pompe ou la barre de soudure, suivez ces étapes pour redonner vie à votre appareil. Pourquoi votre machine sous vide ne marche plus ?
Machine sous vide qui ne marche plus : que faire ? Lire la suite »
La question de la congélation du jambon sous vide se pose souvent. Vous vous demandez sûrement si cette méthode est efficace pour prolonger la conservation de cette charcuterie tout en préservant sa qualité. Voici tout ce que vous devez savoir sur la congélation du jambon. Pourquoi congeler du jambon sous vide ? La congélation sous
La cuisson sous vide, technique culinaire de plus en plus populaire, consiste à cuire les aliments dans un sac hermétique plongé dans un bain-marie à basse température. L’objectif est de conserver les saveurs et les textures de chaque aliment, en particulier des viandes comme le bœuf et le porc. Grâce à un contrôle précis de
La Cuisson Sous Vide : Maîtrisez la Technique Lire la suite »
La conservation sous vide permet de prolonger la durée de vie de nombreux produits en les protégeant de l’air et de l’humidité. Mais saviez vous que la mise sous vide ne concerne pas que les produits alimentaires ? Pourquoi mettre des aliments sous vide ? Mettre des aliments sous vide est une solution efficace pour conserver
Les rouleaux pour machine sous vide sont des accessoires essentiels pour conserver vos aliments frais plus longtemps. Faciles à utiliser et économiques, ils vous permettent de créer des sacs de tailles personnalisées selon vos besoins. Mais quel rouleau de mise sous vide choisir et comment bien s’en servir ? Voici un guide complet pour tirer
Les rouleaux pour machine sous vide : Comment bien choisir et les utiliser Lire la suite »
Les critères essentiels pour choisir ses sacs sous vide Le type d’aliments à conserver Avant de choisir un sac sous vide, il est important de prendre en compte le type d’aliments que vous souhaitez emballer. Pour les aliments solides, comme la viande ou les légumes, les sachets standards conviennent généralement. Pour les aliments liquides ou
Quels sacs sous vide choisir pour votre machine sous vide ? Lire la suite »