Peut on congeler de la charcuterie sous vide sans altérer sa qualité C’est une question que je me suis souvent posée, surtout quand je rentre de la boucherie ou du marché avec un peu trop de jambon ou de saucisson. Peut-on congeler de la charcuterie sous vide sans perdre en goût ou en texture ? Après […]
Peut-on congeler de la charcuterie sous vide ? Guide pratique et astuces Lire la suite »
Qu’est-ce qu’un sac sous vide et comment fonctionne-t-il pour la conservation Un sac sous vide, c’est tout simplement un sachet en plastique spécialement conçu pour être vidé de son air avant d’être hermétiquement fermé, souvent grâce à une machine de soudure. On en croise partout maintenant, dans les boucheries, poissonneries, mais aussi dans beaucoup de
Sac sous vide : usages, types et conseils pour bien choisir le vôtre Lire la suite »
La cuisson du foie gras sous vide dans l’eau bouillante est une technique prisée des chefs et des amateurs de gastronomie. Longtemps réservée aux cuisines professionnelles, cette méthode s’invite aujourd’hui dans les foyers grâce aux machines sous vide et aux équipements de cuisson basse température. Vous êtes tenté par l’expérience ? Découvrez tout ce qu’il
Cuisson foie gras sous vide dans l’eau bouillante : maîtrisez la recette Lire la suite »
Le saumon fumé est un incontournable des repas festifs et des plateaux de fruits de mer. Mais lorsqu’il en reste ou que vous avez anticipé vos achats, une question revient souvent : peut-on congeler du saumon fumé sous vide ? La réponse est oui, sous certaines conditions. Découvrez dans cet article tous les conseils pour
Vous manquez de place dans vos placards ou préparez une valise pour un long voyage ? Les sacs sous vide pour vêtements sont la solution idéale pour optimiser votre espace tout en protégeant vos affaires de l’humidité, des mites et de la poussière. Dans ce guide complet, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur
Sacs sous vide pour vêtements : Le guide complet Lire la suite »
Le magret de canard séché est une délicatesse appréciée par tous les gourmets. Avec une machine sous vide alimentaire, réaliser ce mets savoureux à la maison devient très facile. Découvrez comment préparer un délicieux magret de canard séché grâce à cette méthode efficace qui garantit un goût authentique et une texture parfaite. Pourquoi sécher le
Recette Magret de Canard Séché sous Vide : Simple, Délicieux et Inratable ! Lire la suite »
Les harengs fumés sous vide sont une véritable opportunité pour varier vos repas. Riches en saveurs, ils s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes simples ou élaborées. Vous allez voir qu’il existe plusieurs façons d’exploiter ces filets de hareng fumé dans votre cuisine. Les recettes classiques avec des harengs fumés 1. La salade de pommes de
Que faire avec des harengs fumés sous vide ? Lire la suite »
Conserver vos aliments efficacement et durablement passe souvent par l’utilisation de boîtes sous vide. Ces outils pratiques permettent d’optimiser la conservation alimentaire en limitant l’exposition à l’air, principal responsable du vieillissement des aliments. Voici tout ce que vous devez savoir pour choisir les meilleures options disponibles. Qu’est-ce qu’une boîte sous vide et comment fonctionne-t-elle ?
Votre machine sous vide ne fonctionne plus ? Pas de panique, ce guide vous accompagne pour diagnostiquer et résoudre le problème. De l’entretien à la vérification des pièces essentielles comme la pompe ou la barre de soudure, suivez ces étapes pour redonner vie à votre appareil. Pourquoi votre machine sous vide ne marche plus ?
Machine sous vide qui ne marche plus : que faire ? Lire la suite »
La question de la congélation du jambon sous vide se pose souvent. Vous vous demandez sûrement si cette méthode est efficace pour prolonger la conservation de cette charcuterie tout en préservant sa qualité. Voici tout ce que vous devez savoir sur la congélation du jambon. Pourquoi congeler du jambon sous vide ? La congélation sous